新疆抓飯的原料：羊肉、大米

　　新疆抓飯的配料：洋蔥、胡蘿卜

新疆抓飯的調(diào)料：油、鹽、糖、味精

　　新疆抓飯的做法：

1、把羊肉下鍋翻炒；

2、炒到有焦黃色出現(xiàn)，加入少許鹽，讓肉入味；

3、再加入洋蔥翻炒，只用了一半洋蔥；

4、待洋蔥吵得快熟時(shí)，加入胡蘿卜，將其炒到八分熟；

5、然后加入水，水面與菜剛剛平即可；

6、待水開(kāi)后，加入生米，生米與水面保持半露狀態(tài)，將米要全部鋪平，再撒一點(diǎn)糖，保持米的勁度。還可加少許味精；

7、蓋好鍋蓋，大伙煮沸水，待水蒸發(fā)部分后，改中火悶煮半小時(shí)，最后再改小火悶五分鐘。時(shí)間到后，將米飯與地下的肉和菜翻炒均勻，即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

大米多以煮粥、蒸米飯為主，這種形式的主食最容易被消化和吸收，也能加強(qiáng)和改善胃的功能，有益于營(yíng)養(yǎng)的利用。

健康提示：

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

3、大米是老弱婦孺皆宜的食物。

　　食物相克：

羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。

羊肉與半夏相克：同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

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