小蔥攤雞蛋的原料：雞蛋

　　小蔥攤雞蛋的配料：小蔥

小蔥攤雞蛋的調(diào)料：油、 鹽

小蔥攤雞蛋做法：

1、小蔥切段；

2、把雞蛋打碎，放入適量的鹽，再把小蔥放在里面，一起攪拌；

3、鍋中放油，油熱放入雞蛋，攤；

4、把攤好的雞蛋放在案板上，切塊，碼盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

一定要用小蔥，大蔥會很大程度上影響味道。

　　健康提示：

蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

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