家常腌黃瓜的原料：小黃瓜
家常腌黃瓜的配料：青辣椒
家常腌黃瓜的調(diào)料：生姜、醬油、八角、花椒、桂皮、精鹽
家常腌黃瓜的做法：
1、小黃瓜洗凈，控凈水。
2、青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片。
把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內(nèi)。
3、鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開。
4、等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內(nèi)。
5、另起油鍋，放入花椒燒熱。
6、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內(nèi)，腌漬24小時即可食用。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、如腌少量黃瓜�？衫貌ＡЩ蛱沾尚」蓿�
2、腌好后的黃瓜放在冰箱里面冷藏幾個小時就能吃了，可以放在一個干凈的瓶子里面，隨吃隨取，可以存放很久。
健康提示：
黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。
1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一；
2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
食物相克：
黃瓜：
不宜加堿或高熱煮后食用；
不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；
不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
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