紅燜黃花魚(yú)的材料:

黃花魚(yú)，蔥姜蒜，料酒，陳醋，白糖，醬油，花椒，大料，雞精 

紅燜黃花魚(yú)的做法:

1）新鮮黃花魚(yú)若干條，把內(nèi)臟去凈。
2）蔥姜蒜切片放入碗中，再放進(jìn)適量的料酒、陳醋、白糖、醬油，做成一個(gè)調(diào)料碗待用。
3）鍋加熱，先放油，油溫五成熱時(shí)，放進(jìn)花椒、大料，并炒香。
4）將事先備好的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，加入適量開(kāi)水，把魚(yú)放進(jìn)鍋中，以水剛好沒(méi)過(guò)魚(yú)為宜。
 5）加入鹽，把鍋加蓋，大火燉開(kāi)，然后小火燜上10分鐘。見(jiàn)鍋內(nèi)有少許湯，大火收汁，加入少許雞精即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

盛盤時(shí)可以加點(diǎn)香菜點(diǎn)綴 

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