蒜苗炒臘腸的原料：臘腸、蒜苗
蒜苗炒臘腸的調(diào)料：油、鹽
蒜苗炒臘腸的做法：
1、臘腸，蒜苗，紅椒（蒜苗清洗后把葉子與勁部分開(kāi)），臘腸用水煮一下，再蒸一下。切薄點(diǎn)。這樣干凈無(wú)油。
2、鍋中放少少油。用姜絲大蔥爆香。加入臘腸，炒。
3、臘腸炒一會(huì)兒加入蒜苗的根部。
4、快速翻炒幾下，放入少量鹽。蒜苗炒臘腸就做好了。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
炒蒜苗，時(shí)大火、油溫高時(shí)將菜下鍋，煸炒透后再放鹽，以保證菜嫩而不老，營(yíng)養(yǎng)損失較少；炒時(shí)不宜加蓋，否則色澤會(huì)變黃。
健康提示：
蒜苗性溫，味辛；具有醒脾氣，消谷食的功效。蒜苗中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
食物相克：
消化功能不佳的人忌多吃，過(guò)量食用會(huì)影響視力，有肝病的人過(guò)量食用易造成肝功能障礙。
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