糖醋醬蘿卜的原料：蘿卜一根；

糖醋醬蘿卜的配料：干辣椒兩個(gè)；

糖醋醬蘿卜的調(diào)料：鹽、糖、醬油和米醋。

　　糖醋醬蘿卜的做法：

1、把蘿卜洗凈切成厚薄均勻的片，取一個(gè)略大點(diǎn)的盆放入切成片的蘿卜，放入少許鹽抓勻腌制約一個(gè)小時(shí)。

2、把腌制好的蘿卜擠掉水份，放入另外一個(gè)裝有清水的盆中清洗，這樣反復(fù)的洗2-3次，擠出水份放入另外盆中倒入少許醬油略拌勻。

3、再放入少許細(xì)砂糖和切成小段的干辣椒一起拌勻，最后加入少許的米醋拌勻，把拌好的蘿卜倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏?cái)?shù)個(gè)小時(shí)入味即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、腌制蘿卜的時(shí)候可以多放點(diǎn)鹽，如果咸味重了，在后來(lái)的步驟中不要再加鹽。

2、清洗的時(shí)候，每次盡量擠干水份，再換水清洗，這樣是為了洗掉蘿卜的澀味。

3、做好后放入冰箱的時(shí)間最好是5個(gè)小時(shí)以上，這樣方便入味。

　　健康提示：

1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；

2. 幫助消化。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；

3. 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌。蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

食物相克：

蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

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