鱈魚炒飯的配料：蔥，胡椒粉和淀粉。
鱈魚炒飯的做法：
1、鱈魚用少許鹽、白胡椒粉和酒抹勻，腌45分鐘，然后在魚的兩面輕拍淀粉。鍋中倒一些油，油溫后放入鱈魚兩片煎制金黃。
2、煎好的鱈魚切碎；蔥切蔥花、胡蘿卜擦絲備用。
3、鍋中倒入油，油溫后下蔥花爆鄉(xiāng)，然后下胡蘿卜絲翻炒，一直把胡蘿卜炒軟。
4、將已經(jīng)煎熟的鱈魚倒回鍋中。
5、加入鹽調(diào)味。
6、再倒入少許胡椒粉。
7、將米飯打散倒入鍋，淋少許酒提香。
8、將米飯翻炒均勻后，倒入一點(diǎn)生抽醬油。將米飯盛入飯中后加少許魚口感更好。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
魚肉要腌漬時(shí)間長(zhǎng)些以入味。
健康提示：
1、鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美；
2、魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
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