海米炒冬瓜的原料：冬瓜、海米
海米炒冬瓜的做法：
1、材料準備：冬瓜一斤洗凈切厚片，用一咖啡匙鹽拌勻腌上；海米一大匙，用熱水浸泡；甜椒半個，切粒；老姜一小塊切碎；香蔥三棵切碎；淀粉一小匙，加適量水調成芡汁；料酒一大匙；鹽適量；
2、鍋中放油燒至六成熱，下冬瓜片炒約三分鐘，盛盤里待用。
3、將鍋洗凈置火上燒熱放油，待油燒至五成熱時放入蔥碎、姜末炒出香味。
4、加三湯勺水，再加料酒、海米、適量鹽。
5、燒沸后倒入冬瓜片，加蓋用大火燒沸后改小火燒。
6、燒至冬瓜軟時下甜椒丁續(xù)燒一分鐘。
7、勾芡鏟勻后起鍋裝盤即可上桌。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
2、冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
3、冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內淀粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
4、海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上。
食物相克：
海米忌與某些水果同吃。海米含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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