蒜香雞翅的原料：雞翅中8個(gè)

　　蒜香雞翅的配料：蒜瓣3個(gè)

　　蒜香雞翅的調(diào)料：料酒少許、食鹽適量、孜然粉少許、老抽適量、食用油適量、花椒一把、干辣椒3個(gè)

蒜香雞翅的做法：

1、雞翅用鹽水浸泡半小時(shí)以上，瀝干水，每面劃兩刀。

2、用料酒，老抽，食鹽，孜然粉腌制雞翅半小時(shí)以上。

3、準(zhǔn)備好大蒜粒，花椒，切段的干辣椒。

4、鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一些的油，放入雞翅，煎至雞翅表面金黃。

5、煎好的雞翅取出待用。

6、將大蒜粒放入鍋中，用鍋里煎雞翅剩下的油把大蒜煎至焦黃。

7、加入辣椒和花椒，至香味飄出，加入雞翅翻炒。

8、翻炒片刻，加入小碗水，快要沒(méi)過(guò)雞翅就行。燒至水快干的時(shí)候就可以出鍋啦。

9、蒜香雞翅出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、雞翅用鹽水浸泡是為了除去血水，這樣子燒出來(lái)不會(huì)腥。

2、大蒜和辣椒花椒多少根據(jù)自己對(duì)于這些調(diào)料的接受程度來(lái)定。

3、在最后燒制過(guò)程中，如果覺(jué)得咸味不夠可以適當(dāng)加入一些鹽。

健康提示：

1、中醫(yī)認(rèn)為大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒殺蟲、治積滯、腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳等癥。對(duì)于大蒜的食用價(jià)值，俗語(yǔ)有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種，由此可見(jiàn)大蒜在人們?nèi)粘Ｉ攀持姓加兄匾�地位�，F(xiàn)代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸后產(chǎn)生蒜素，具殺菌效力；大蒜中所含生物堿，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對(duì)正常血糖值無(wú)影響；大蒜還是有機(jī)鍺含量最高的植物，硒含量也較多；大蒜中還含有VA、VB、VC、鈣、磷、鐵、粗纖維等成分，此外大蒜還具有促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進(jìn)上皮增生，加速創(chuàng)傷愈合等功效。

2、雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

　　飲食禁忌：

1、食用生蒜不宜過(guò)多，陰虛火旺、胃潰瘍、慢性胃炎者要忌食，且不可與蜂蜜同食。

2、雞翅忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉； 與芥末同食會(huì)上火。女性長(zhǎng)期食用雞翅易患腫瘤。

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