小炒雞翅尖的原料：雞翅400克

小炒雞翅尖的配料：青椒3個(gè)、豆鼓30克、豆瓣10克、

小炒雞翅尖的調(diào)料：蒸魚(yú)鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克

小炒雞翅尖的做法：

1、雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分；

2、雞翅尖剁成小塊、豆鼓置于碗中備用；

3、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀；

4、凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃；

5、下入豆鼓；

6、下入豆瓣、蒸魚(yú)鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然后倒入快沒(méi)過(guò)雞翅的清水，炒勻后蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火；

7、收至水分八成干時(shí)，開(kāi)蓋；

8、下入青椒翻炒均勻，再收干水分即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、放炸雞粉的時(shí)候要適量，過(guò)多了會(huì)太咸，還會(huì)蓋過(guò)原來(lái)的味道。

2、炸的時(shí)候不要炸太久，一般十分鐘左右，油是很滾的，炸太久就會(huì)炸壞。

健康提示：

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。

食物相克：

患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

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