芝士海苔蛋糕卷的原料：面粉；
芝士海苔蛋糕卷的配料：肉松一碟、香蔥一碟、千島醬一碟蛋白4個(gè)、細(xì)砂糖60克、白醋5克、鹽少許、蛋黃4個(gè)、細(xì)砂糖20克、牛奶60克、色拉油60克、低粉120克。
芝士海苔蛋糕卷的調(diào)料：海苔一張、芝士50克。
芝士海苔蛋糕卷的做法：
1、將蛋白打在無(wú)油無(wú)水的盆子里，加入白醋和鹽，等起大泡泡的時(shí)候，加入三分之一的白糖，繼續(xù)攪打，當(dāng)?shù)鞍鬃兗?xì)膩后，再分兩次加入剩下的白糖，打至干性發(fā)泡（拉起的蛋白有彎溝），放冰箱待用。
2、將蛋黃攪散，分次加入細(xì)紗糖，油和牛奶攪拌。
3、將面粉過(guò)篩后在蛋糊內(nèi)篩入面粉，切勿用力攪拌，以免面粉出筋，用蛋抽攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒。
4、將打發(fā)的蛋白分1/3倒入已經(jīng)攪拌好的蛋黃面糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫(huà)圈哦，否則會(huì)出現(xiàn)消泡的情況。
5、預(yù)熱烤箱170度。
6、再盛1/3的蛋白，倒入面糊中攪拌。
7、將攪拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，繼續(xù)從底部向上翻著攪拌至均勻。
8、將面糊加入模具，震去氣泡，撒上肉松和香蔥。
9、上下火150度25分鐘。
10、在烤好的蛋糕上抹千島醬，用刀輕輕的劃幾道淺痕，然后開(kāi)始卷蛋糕，邊卷邊撕去油紙，卷好后用力捏緊。
11、冷卻后卷成卷，切塊即可。
12、將馬蘇里拉芝士切成絲，放在蛋糕卷上；再撒上海苔末；
13、烤箱上下火150度；將蛋糕卷放入烤箱烤5分鐘，到芝士變金黃就可以了。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
在選擇面粉的時(shí)候，不要選擇顏色特別白的面粉。
健康提示：
1、失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱(chēng)婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。

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