肉末土豆湯的原料：土豆、豬肉

肉末土豆湯的配料：荷蘭豆、精鹽、料酒、雞粉、蔥、姜、花生油

肉末土豆湯的做法：

1、將小土豆洗凈，刮去皮，切成大小適中的滾刀塊，在清水中略泡一下，取出瀝干水份。

2、荷蘭豆洗凈后斜刀一切為二，當然不切也可以，蔥、姜分別切末。

3、取來一個深點的鍋，加2大匙油燒熱，下入蔥末、姜末，煸炒出香味，然后下入肉餡，反復(fù)煸炒，待肉餡變色后，烹入少許料酒，再煸炒一下，出香味后，倒入適量的清水，燒開后下入土豆，加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮至土豆斷生，這時下入荷蘭豆再煮10分鐘，出鍋前加入雞粉就可以了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一般人均可食用。

2、馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調(diào)出幾十種美味菜肴，還可“強化”和“膨化” 。

3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

健康提示：

1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產(chǎn)能低，怎么還容易讓人產(chǎn)生飽腹感呢？趙法汲教授介紹，這是因為薯類食 品富含柔軟的膳食纖維。

2、味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。

3、土豆的營養(yǎng)價值非常高，每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。

4、土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃 癌的輔助療法。

5、高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

6、土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補 充體內(nèi)缺乏的鉀。

食物相克：

1、服用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的馬鈴薯，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、 腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。有報告小孩因食用發(fā)芽的馬鈴薯而中毒死亡者 ，故應(yīng)當注意預(yù)防。

2、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

《肉末小土豆湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/88237/