軟麻花的原料：面粉；

軟麻花的配料：牛奶、雞蛋；

軟麻花的調(diào)料：油、蜂蜜、酵母；

軟麻花的做法：

1、將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻。

2、將雞蛋和油攪拌均勻。

3、倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。

4、把面粉，鹽和蜂蜜拌均勻后，加入上述的混合液中，揉成面團，面不粘手，軟軟的，和面后，多揉并摔打一會兒，抹上油，發(fā)酵到原來面團的兩倍大。

5、用手把面團揉勻，切成大小相等的劑子，醒發(fā)10分鐘

6、取一個劑子均勻揉長，兩手各執(zhí)一頭，向相反方向擰，上好勁之后拿住兩頭，把兩頭對折回來，自然擰起；兩手再各執(zhí)一頭，向相反方向擰，再把兩頭對折回來，再擰一次，麻花就搓成了。

7、用保鮮膜覆蓋20分鐘后，把油燒至8分熟，中火炸至金黃色就OK了

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、面一定要和的軟，和面后，多揉并摔打一會兒。

2、炸的時候，要用筷子來回擺動麻花，讓麻花稍微松散，以便炸透。

　　健康提示：

1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除 熱止渴的功效。

2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫 、外傷出血及燙傷等。

3、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

食物相克：

精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔(dān) ，面粉除了人們通常說的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

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