馬鮫熏魚的原料：馬鮫魚；

　　馬鮫熏魚的配料：醬油；

馬鮫熏魚的調(diào)料：色拉油、細(xì)砂糖和米醋。

馬鮫熏魚的做法：

1、馬鮫魚洗凈，放入冰箱冷凍硬，再拿出來切成厚薄均勻的片，到適量醬油把切好的片蘸醬油后晾在通風(fēng)的篩子上，魚片表面瀝干水份即可。

2、取干凈的鍋倒入色拉油開火燒至7層熱放入馬鮫魚片轉(zhuǎn)中小火炸至魚熟（中間時(shí)不時(shí)的把魚翻身，防止沾鍋）。

3、在炸魚的時(shí)候，把米醋和細(xì)砂糖加一起攪拌勻，把炸熟的馬鮫魚片瀝干油份，趁熱放入米醋中浸泡幾秒鐘撈起即可裝盤。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、馬鮫魚冷凍硬后，拿出來室內(nèi)回溫到表皮稍微軟軟的就可以切片。

2、炸魚的油溫不要太高，防止表面炸焦內(nèi)部沒熟。

3、米醋加糖俺的比例是：80g米醋+15g 細(xì)砂糖。也可以自己試試口味甜度。

4、如果為了方便也可以等全部的魚炸好，米醋加細(xì)砂糖放入干凈的鍋中燒熱倒入炸好的魚翻炒幾下入味也行。

　　健康提示：

由于以魚蝦等水生動(dòng)物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類。馬膠魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。

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