蔥姜炒花蛤的原料：花蛤；
蔥姜炒花蛤的配料：蔥、姜、紅辣椒和蒜。
蔥姜炒花蛤的做法：
1、花蛤一斤半，加鹽漂洗沖水干凈。
2、材料備用，辣椒多多的。
3、食用油二兩燒八成熟，下蔥、姜、蒜爆香。
4、下花蛤快速爆炒。
5、喂了點(diǎn)水，花蛤一個(gè)一個(gè)的張開。放鹽（沒放味精），可以起鍋了。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。
健康提示：
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。 蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蛉夂拓愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。 中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
食物相克：
花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
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