排骨冬瓜薏米湯的原料：冬瓜、排骨
排骨冬瓜薏米湯的配料：薏仁、大蔥、八角
排骨冬瓜薏米湯的調(diào)料：鹽、白醋
排骨冬瓜薏米湯的做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點(diǎn)，這樣一個(gè)是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道；
2、將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛簦瑢⒎湃胨呀?jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯中；
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的；
2、煲湯時(shí)要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會(huì)變得很老。
健康提示：
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應(yīng)該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用；
2、夏季應(yīng)多吃冬瓜，對(duì)排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)；
2、排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
食物相克：
冬瓜：
冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。
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