菠菜豬血湯的配料：白胡椒、姜
菠菜豬血湯的調(diào)料：鹽、植物油、雞精
菠菜豬血湯的做法：
1、準(zhǔn)備點菠菜、豬血、白胡椒（如果有顆粒的更好，不容易讓湯里浮沫增多）、姜、鹽、雞精少許；
2、豬血切塊，先用水泡下，用的時候在取出；
3、菠菜切段，我就把莖和葉分開了，莖的部分盡量留了些根；
4、姜切片；
5、先在鍋里倒入些油、用姜片熗鍋、然后加湯；
6、在鍋里水熱開后倒入豬血，建議豬血可以多煮一會兒；建議火不要太大，否則沸騰起來豬血會散的。
7、中火等豬血沸騰幾分鐘后，把浮在湯面上的雜沫去除；
8、在快出鍋前5分鐘先加入菠菜莖，煮1~2分鐘，同時放入白胡椒，可以在煮豬血的時候就放，白胡椒可以去除豬血的腥味；
9、之后將剩下的菠菜葉子也倒入鍋中，1分鐘左右就可以關(guān)火了。
10、菠菜豬血湯出鍋。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、建議大家吃菠菜不要去根，其實菠菜的根部是很有營養(yǎng)的。
2、建議菠菜不要煮的太久，可以保持它的新鮮和營養(yǎng)，然后根據(jù)個人口味加入鹽、雞精；鹽要最后放，這樣不會因為高溫而導(dǎo)致鹽里含的碘營養(yǎng)流失。
3、菠菜去澀法：準(zhǔn)備一鍋水，燒開后，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鐘就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經(jīng)過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
健康提示：
1、豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產(chǎn)于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的癥狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內(nèi)鐵質(zhì)含量。
2、菠菜：對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品；含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能；中醫(yī)認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。
3、豬血：豬血血中含鐵量較高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，豬血其實含有多種微量元素，在對于正在生長發(fā)育階的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血哦。
飲食禁忌：
1、菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者。
2、不宜只用豬血單獨烹飪。豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。
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