爽味脆雜拌的原料：花生、紅蘿卜、水芹菜。

爽味脆雜拌的配料：鹽、味精、糖、少許白胡椒粉、蒸魚豉油、芥末油、香油。

爽味脆雜拌的做法：

1、把紅蘿卜和水芹菜洗凈斜切成小塊，在開(kāi)水中汆一下，花生米在開(kāi)水中煮熟，混合調(diào)入鹽、味精、糖、少許白胡椒粉、蒸魚豉油、芥末油、香油，拌勻即可。

可以多拌一些放在保鮮盒里放進(jìn)冰箱，做個(gè)涼菜十分方便。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

花生：

1、挑選顆粒飽滿，紅衣皮光亮的花生。

2、如果有哈喇味說(shuō)明產(chǎn)品已變質(zhì)，不要食用。

健康提示：

花生：

1、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。

2、花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效。

3、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。

蘿卜：

1、蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。

2、蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。

3、蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

水芹：有退熱解毒、利水的功效。

食物相克：

紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

花生：

1、花生對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

2、花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)黃曲霉素，所以霉變的花生千萬(wàn)不要吃。

3、花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

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