魚腩冬瓜豆腐湯的配料：姜、蔥、料酒、胡椒粉、油、雞精；
魚腩冬瓜豆腐湯的做法：
1、豆腐，冬瓜分別用工具挖成圓形，魚腩用蔥，姜汁，料酒，胡椒粉腌味半個鍾以上,準備半包湯包粉，用來做芡汁同調(diào)味,鍋燒熱放少許油爆香姜片，蔥白，下冬瓜煮成切成熟，放少許雞粉調(diào)味，撈出待用,鍋里下油，爆香姜片蔥白稍煎一下魚腩，再灑入料酒，加適量的開水，下冬瓜，煮一會，再把調(diào)好的湯包粉汁放入鍋里攪勻，再放入豆腐，煮熟，出鍋后灑上少許魚子即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
健康提示：
1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
2、冬瓜有良好的清熱解暑功效。
3、夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。
4、冬瓜還因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
5、吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
6、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力。
食物相克：
冬瓜：
1、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。
2、故久病的人與陰虛火旺者應少食。
3、鯽魚與冬瓜同食會使身體脫水。
姜：
1、肝炎患者不要吃生姜。
2、吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。
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