椒鹽里脊的原料：里脊

椒鹽里脊的配料：雞蛋、淀粉、面粉

椒鹽里脊的調(diào)料：椒鹽、鹽、黑胡椒粉、油

椒鹽里脊的做法：

1．準(zhǔn)備好材料；雞蛋加入淀粉、面粉、鹽等一起攪拌；

2．把里脊放在里面，拌一拌；

3．鍋中倒油，放入拌好的里脊先炸一遍；

4．撈出后，再倒油，炸第二遍；炸好之后盛出，在盤子下面墊了一張吸油紙；

5.撒上椒鹽、黑胡椒粉、喜歡辣的可以再撒些辣椒粉即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

里脊先炸第一遍，目的是讓里脊變孰；第二遍則是為了讓里脊上色。

健康提示：

里脊是是較嫩的豬瘦肉。豬肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

食物相克：

豬肉與馬肉、牛肉、羊肝、蕎麥、同食，食之則病；與雞蛋、鯽魚、黃豆同食，易引起氣滯；和龜肉、蟹肉同食傷人。

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