燉大骨湯的原料：豬大骨和豬肉；

燉大骨湯的配料：花生。

燉大骨湯的做法：

1、豬大骨一斤半入沸水焯過，紅皮花生半斤。

2、花生入水稍煮一下，撈出備用。

3、大骨入鍋，加水，大火燒開。

4、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時以上（加多些水，骨頭盡可能開口朝上，不然骨髓容易溢出）。

5、我足足燉了一個半小時，而后加入花生，放鹽，轉(zhuǎn)大火燒開后，用文火再燉45分鐘。

溫馨提示：

根據(jù)口味加紅棗、蓮子、枸杞子等。如果想清潤，也可以加菜干或者劍花干等。

健康提示：

豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

食物相克：

感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。

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