三彩胡蘿卜絲的配料：淀粉、鹽、味精、花生油
三彩胡蘿卜絲的做法：
1、準(zhǔn)備材料：冬瓜半斤，切絲。胡蘿卜三兩，切絲。綠尖椒三兩，切絲。淀粉一大匙加兩大匙水調(diào)成芡汁。鹽、味精適量。
2、將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿卜、綠菜椒絲略炒一下后裝盤待用。
3、鍋中放水燒沸后，將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。
4、撈出瀝干水份。
5、鍋內(nèi)放少量油燒至七成熱后倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。
6、勾芡鏟勻后起鍋裝盤即成。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
2、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。
3、烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色 素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
健康提示：
1、胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；
2、有健脾消食，潤(rùn)腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；
3、主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
食物相克：
1、酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；
2、另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
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