剁椒蝦仁炒蛋的材料:

速凍蝦仁10粒，雞蛋兩枚，蔥花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味極鮮醬油 

剁椒蝦仁炒蛋的做法:

1.蝦仁洗凈去蝦線，剁碎，用少許胡椒粉，料酒腌制10分鐘，蔥花洗凈備用。
2.雞蛋打散，放入少許料酒，倒入腌制好的蝦仁碎以及蔥花，并放入一勺剁椒，兩滴香油，少許水，攪拌均勻。
 3.煎鍋抹油，待油溫?zé)釙r，倒入準(zhǔn)備好的蛋液，輕輕晃動，使蛋液受熱均勻，1分鐘后，輕輕翻轉(zhuǎn)，再快速翻炒，最后烹入少許味極鮮即可起鍋。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

蝦仁，剁椒以及味極鮮中均有鹽份，此道菜不需再添加鹽。
一般來說，烹制蛋類的菜，不需要再味精，雞精等調(diào)料。
炒雞蛋的時候，放入少許料酒可以祛除腥味，加入少許水會使炒出的雞蛋口感蓬松。
這是一道成本不到5塊錢的快手下飯菜。速凍蝦仁3塊，雞蛋1塊錢，其他東西成本加起來不到一塊錢。
這道菜做法超級簡單，只需要把所有原料洗凈備好，放一起攪拌均勻，下鍋翻炒即可，適合忙碌的上班族。

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