青椒肉絲的原料：青椒和肉絲；

　　青椒肉絲的配料：豆瓣醬和淀粉；

　　青椒肉絲的調(diào)料：油、姜絲和雞精。

　　青椒肉絲的做法：

1、豬瘦肉回來洗干凈，切絲，然后加一匙豆瓣醬，這是重點。然后加點醬油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分鐘。

2、肉用豆瓣醬腌制出來，味道比較香。青椒洗干凈，切絲。

3、鍋中底油，油熱加入姜絲爆香一下，倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。

4、然后把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然后加雞精起鍋。

5、青椒炒肉絲再搭配豆瓣醬，味道很不錯。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豆瓣醬已經(jīng)有味了，不必再加鹽。

健康提示：

青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

　　食物相克：

青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

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