土豆西紅柿的原料：土豆、西紅柿

土豆西紅柿的配料：青椒、洋蔥、香菇、鹽、雞粉、醬油、香油、植物油

土豆西紅柿的做法：

1、用料：西紅柿，青椒，洋蔥，土豆，香菇。

2、將所有蔬菜洗凈后切塊，姜洗凈切末備用。

3、炒鍋倒油燒熱，下入土豆煎至金黃色后撈出。

4、鍋內(nèi)留底油，下入姜末炒香，放入香菇，洋蔥，炒出香味后放入煎好的土豆，青椒，西紅柿，加鹽，醬油調(diào)味，翻炒均勻，出鍋前放入雞粉，淋入香油即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一般人均可食用。

2、馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調(diào)出幾十種美味菜肴，還可“強(qiáng)化”和“膨化” 。

3、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

4、番茄常用于生食冷菜，用于熱菜時(shí)可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“番茄炒雞蛋”、“番茄燉牛肉”、“番茄雞蛋湯”等。

5、烹調(diào)時(shí)不要久煮。

6、燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

7、要選擇個(gè)大、圓潤(rùn)、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長(zhǎng)有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。

8、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

健康提示：

1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產(chǎn)能低，怎么還容易讓人產(chǎn)生飽腹感呢？趙法汲教授介紹，這是因?yàn)槭眍愂?品富含柔軟的膳食纖維。

2、味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，通利大便。

3、土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40％，而且沒(méi)有任何副作用。

4、土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃 癌的輔助療法。

5、高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

6、土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ) 充體內(nèi)缺乏的鉀。

7、適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用；

食物相克：

1、服用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的馬鈴薯，可因吸收過(guò)量的龍葵堿而引起中毒，出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、 腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯(cuò)亂甚至昏迷等癥狀。有報(bào)告小孩因食用發(fā)芽的馬鈴薯而中毒死亡者 ，故應(yīng)當(dāng)注意預(yù)防。

2、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

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