螃蟹鯽魚湯的材料:

蔥姜蒜，青菜，螃蟹，鯽魚，料酒，鹽 

螃蟹鯽魚湯的做法:

1.鯽魚洗凈擦干水，下油鍋略煎，兩面煎至結(jié)皮，加姜蒜，料酒，鹽，加適量水，大火煮開（想要煮出奶白的魚湯，一定要用大火煮），繼續(xù)煮2——3分鐘；
2.螃蟹切開一分為二，放進去煮，稍后可以把平菇也放進去，煮啊煮；
3.具體時間我也忘了，反正煮到湯汁濃白，鯽魚和螃蟹都熟了就好了，起鍋前嘗嘗味道，淡了就加點鹽，不過不用放味精了，撒小撮香蔥；
4.把我家最大的湯碗拿出來了，整整一碗呵呵！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

乳白的湯上浮著一層黃色的東西，這個是蟹里煮出來的蟹黃油，精華！

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