東北面疙瘩的原料：面粉；

東北面疙瘩的配料：香菜、胡蘿卜、雞蛋、香腸、蒜蓉辣椒醬；

東北面疙瘩的調(diào)料：鹽；

東北面疙瘩的做法：

1、制作面疙瘩的時(shí)候要多次加水，但每次只能稍加一點(diǎn)，不停攪拌面粉，漸漸形成面疙瘩；

2、將香菜、胡蘿卜、香腸切成小丁，雞蛋，面疙瘩備用；

3、鍋中水溫開后即可把胡蘿卜、香腸放入，完全燒開后下入面疙瘩，出鍋前放入雞蛋、香菜及少許的鹽，稍稍攪拌幾次即可出鍋；

4、完成。味道本已不錯(cuò)，如果再配上蒜蓉辣椒醬一起吃的話，那味道就好極了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲(chǔ)存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。

健康提示：

面粉：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

面粉：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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