油煎豆腐丸子的原料：豆腐、豬肉

油煎豆腐丸子的配料：蔥、鹽、味精、淀粉、料酒、姜、色拉油、豆瓣醬

油煎豆腐丸子的做法：

1、豆腐一塊抓溶,和肉末（蔥、鹽、味精、淀粉、料酒、姜）一起混合

2、用手搓成丸子

3、鍋熱放油再放豆腐肉丸下到油鍋中煎

4、煎到兩面金黃

5、裝碟

6、鍋洗凈煮芡汁,口味按自己喜歡調(diào)制,我放的是豆瓣醬在加入水淀粉

7、把煎好的豆腐肉丸放到鍋里吸一下汁

8、裝碟

9、黃瓜和小辣椒切片圍邊裝飾

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、身體虛弱。營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎哮喘）者宜食；癌癥患者宜食；豆腐皮最宜老人；飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。

健康提示：

1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

2、豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)

3、食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。

4、食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病

5、食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥

6、食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力

7、食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆

8、食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病

9、食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病

10、食用豆腐可以預(yù)防和抵制動脈硬化

11、食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風和流行性感冒

食物相克：

1、因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

2、小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收,長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。

3、菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜歡一起吃，可以先將菠菜用開水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐涼拌做湯，不但不相克，還有好處呢。）

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