薏米燉雞的材料:

瘦雞1只，薏米50克，天門(mén)冬7克，冬菇3個(gè)，白菜精鹽各適量。 

薏米燉雞的做法:

1、冬菇薏米與更有天門(mén)冬預(yù)先浸上一夜，洗凈。
2、冬菇浸軟后洗凈去蒂。白菜洗凈。
3、雞去毛洗凈，從雞背剖開(kāi)，取出內(nèi)臟后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中沖凈。
4、將雞放入較大的燉鍋內(nèi)，注入適量沸水，燉1小時(shí)候，然后放入冬菇、薏米及天門(mén)冬，再燉約1小時(shí)，放入白菜，加精鹽調(diào)味后，再燉一會(huì)即成。

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