大蒜燜鲇魚的材料:

鲇魚750克，大蒜、香菇、蔥段、香菜末、干淀粉、花生油、鹽、蠔油、老抽、胡椒粉各適量。 

大蒜燜鲇魚的做法:

①鲇魚去內(nèi)臟洗凈，切成條，拍勻干淀粉。
②鍋內(nèi)注油燒熱，下入鲇魚炸熟，再下入大蒜炸至金黃色。
③鍋內(nèi)油燒熱，加入蔥段、香菇、蒜炒出香味，烹入料酒，加入高湯、蠔油、老抽及炸好的鲇魚，燒透后撒上香菜即可。
 

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