豬肉丸子的材料:

豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個(gè)，沙拉油400cc，A.鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc，B.醬油10cc，料酒10cc，C.白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙 

豬肉丸子的做法:

1.豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2.繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3.在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
 4.熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食。 

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