胡蘿卜燜雞腿的配料：紅蔥頭、洋蔥、蒜、姜、辣椒醬、花椒、八角、糖、雞粉、鹽
胡蘿卜燜雞腿的做法：
1、準備材料：雞腿，雞翅各兩只，紅蘿卜三個，紅蔥頭一個，洋蔥四分一個，蒜二瓣，姜，辣椒醬，花椒，八角，糖，雞粉，鹽
2、雞腿，雞翅斬件，紅蘿卜切斜件，洋蔥切塊，紅蔥切片，蒜切片，姜切片
3、鍋里放油，爆香洋蔥，姜蒜片，花椒，八角，然后放雞塊爆炒一會，跟著放辣椒醬，灑入料酒，鹽，雞粉，少許糖，多炒一會，再倒入適量的開水淹沒雞塊，水開轉(zhuǎn)小火煲十五分鐘，再倒入紅蘿卜煮大概三十分鐘即可出鍋。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
健康提示：
1、胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；
2、具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；
3、主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
4、雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食物相克：
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
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