草耙泡椒鴨的材料:

老母鴨750克，稻草、八角、草果、泡椒、味精、精鹽、料酒、味達美、味極鮮、詹王雞粉各適量 

草耙泡椒鴨的做法:

1、老母鴨治凈，抹上味極鮮，入油鍋炸至表皮呈金黃色。
2、鍋上火，注入高湯，放入炸好的老鴨，加調(diào)料調(diào)味，燜熟。
3、手工將稻草做成扇狀，中間裝入熟鴨。
4、上桌時用泡椒段勾芡，澆在熟鴨上即成。

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