香煎鮮蝦土司的原料：蝦仁和土司；

　　香煎鮮蝦土司的配料：蔥和紫蘇葉。

　　香煎鮮蝦土司的做法：

1、準備材料：蝦仁，蔥，紫蘇葉（沒有的話，可省），土司，鹽，黑胡椒粉，芝麻油。

2、蝦仁剁碎，蔥和紫蘇葉切碎，加鹽，黑胡椒粉，芝麻油攪勻。

3、每片土司等分成四份，每份上面抹上調(diào)味后的蝦泥。

4、鍋熱油，將抹了蝦泥的一面向下，放入油鍋煎至熟，然后翻面。

5、待土司片煎黃以后，盛出裝盤即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

通常的做法，是放入油鍋來炸。不想起油鍋炸的時候，可以這樣煎了來吃，味道也不錯。

健康提示：

蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥。《本草綱目拾遺》中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入藥以湖澤中出者為第一。”中醫(yī)認為，蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質(zhì)的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發(fā)育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經(jīng)健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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