家常干燒黃花魚(yú)的材料:

黃花魚(yú)2條（約400g），五花肉50g，香菇50g，冬筍50g，胡蘿卜50g，青椒50g，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，鹽1/2小勺，水淀粉2大勺 

家常干燒黃花魚(yú)的做法:

1】黃花魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上割一字刀口，擦凈水份
2】五花肉，香菇，冬筍，胡蘿卜，青椒全部切丁
3】鍋內(nèi)放油燒熱冒微微的煙，下魚(yú)炸定型，撈出
4】鍋內(nèi)留少許油，下五花肉丁炒出油
5】倒入香菇，冬筍，胡蘿卜炒勻
6】把生抽，老抽，糖，鹽倒入炒勻，倒一碗開(kāi)水
7】把魚(yú)放入，蓋蓋燜15分鐘
8】撈出魚(yú)裝盤(pán)
 9】鍋底剩余的湯汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的湯汁澆在魚(yú)身上即可 

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