麻辣豆腐串的原料：炸豆腐；

麻辣豆腐串的配料：白蘿卜、胡蘿卜、蘋果、適量生抽、少許鹽、一勺糖、花椒粉、辣椒油和山西老陳醋；

麻辣豆腐串的做法：

1.白蘿卜、胡蘿卜和蘋果，切絲待用（越細(xì)就越容易入味）；

2.把切好的三種絲，放進(jìn)一個(gè)大碗里，放適量生抽、少許鹽、一勺糖、花椒粉、辣椒油和山西老陳醋，攪拌均勻；

3.買一些現(xiàn)成的炸豆腐，在中間喇一個(gè)口，把絲夾進(jìn)去，用牙簽串起來即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

此菜所用的各味調(diào)料，可視就餐者的口味習(xí)慣或增或減。

健康提示：

豆類的含鐵量較高，而且容易消化吸收，是貧血病人的有益食品。并且豆類在加工成豆腐時(shí)使用了鹵，從而增加了鈣、鐵、鎂等無機(jī)鹽的含量，這就更適宜缺鈣者食用。鎂不僅有益于預(yù)防心臟病，而且有助于提高心臟活力。

食物相克：

豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

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