油炸糯米丸子的原料：糯米

油炸糯米丸子的配料：芝麻、糖、油

油炸糯米丸子的做法：

1、糯米粉團(tuán),白糖,用過(guò)濾網(wǎng)洗去灰塵的白芝麻滴干水

2、糯米粉團(tuán)弄散,加點(diǎn)白糖和油

3、揉成團(tuán)

4、搓成一個(gè)一個(gè)的小丸子,滾上芝麻再搓圓

5、看一下近距離

6、下油鍋炸

7、炸至金黃即成

9、擺盤裝飾美一下

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

因?yàn)榕疵渍承员容^大，受熱以后，糯米團(tuán)里的水分子不能快速的蒸發(fā)，在熱環(huán)境中迅速膨脹，于是容易終爆開(kāi)。

防止糯米丸子爆炸的解決辦法：

1.用針錐將糯米團(tuán)扎孔若干，以防炸時(shí)爆鍋濺油。

2.鍋內(nèi)的油六七成熟時(shí)，放入扎好的糯米團(tuán)。待糯米團(tuán)呈淺黃色時(shí)，用竹筷翻動(dòng)，使之受熱均勻，再炸至金黃時(shí)，表面開(kāi)始有小泡泡出現(xiàn)，即撈出瀝油裝入盤中。

健康提示：

1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

2、糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

食物相克：

凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

因?yàn)榕疵尊ば詮?qiáng)、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。

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