秘制花雕雞的原料：大雞腿；

秘制花雕雞的配料：青筍、胡蘿卜、紅棗、姜片；

秘制花雕雞的調(diào)料：花椒、花雕酒；

秘制花雕雞的做法：

1、將雞腿清洗干凈，瀝干水分備用，用鹽均勻的涂抹腌制15分鐘；將青筍切成片、胡蘿卜切成片、姜切成片；

2、將雞腿放入碗內(nèi)，隨后放入青筍片、胡蘿卜片、紅棗、花雕酒、姜片；再加入淹沒(méi)雞腿的開(kāi)水或高湯；

3、將雞腿放入高壓鍋壓20分鐘，普通鍋蒸60分鐘以上；起鍋的時(shí)候加入雞精、胡椒粉、蔥花即可食用。

４、完成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

用這種方法蒸出來(lái)的雞腿，因?yàn)楸３至嗽�汁原味，酒香浸進(jìn)了雞腿肉里，入口即化，吃的時(shí)候沾上油辣椒，非常美味。

健康提示：

雞肉：祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

食物相克：

雞肉：雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時(shí)不宜食用。

服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

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