兔兔奶黃包的面團原料：面粉500克、牛奶250毫升、酵母粉5克、蔓越莓干適量；

兔兔奶黃包的奶黃餡原料：雞蛋2個、澄粉70克、吉利丁粉40克、奶粉60克、黃油75克（這個量可以做12個奶黃包）；

兔兔奶黃包的調(diào)料：白糖115克。

兔兔奶黃包的做法：

1、準(zhǔn)備面團材料。

2、面包桶內(nèi)一次放入牛奶、白糖、面粉和酵母粉。

3、啟動和面程序。

4、和好的面團蓋上保鮮膜發(fā)酵。

5、準(zhǔn)備奶黃餡的材料。

6、雞蛋打入白糖里。

7、攪拌均勻。

8、放入軟化的黃油繼續(xù)攪拌均勻。

9、放入吉利丁粉和澄粉拌勻。

10、拌入奶粉，隔水加熱。

11、攪拌成光滑的糊狀，晾涼。

12、分成小份。

13、發(fā)酵好的面團。

14、面團排氣后搓成長條。

15、切成每個大約50克的小劑子。

16、滾圓后蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

17、把松弛好的面團搟成圓形。

18、包入一顆奶黃餡。

19、像包包子那樣收口。

20、收口朝下放在案板上，用手指把一段稍稍的捏尖一點。

21、剪出兔子的耳朵。

22、用蔓越莓干做眼睛。

23、包好的奶黃包熱水上鍋蓋上蓋子餳半小時。開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸15到20分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。

24、蒸好的兔子。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

新鮮牛奶呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。

健康提示：

1、小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達14～20％，面筋強而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10％，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。面粉除供人類食用外，僅少量用來生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等，加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。

2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

3、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

4、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。

食物相克：

1、忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

2、患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者過敏癥狀的人不適宜食用。

3、患有腎臟疾病的人應(yīng)慎食雞蛋。

《兔兔奶黃包的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/87767/