鐵板牛仔骨的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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鐵板牛仔骨的原料：牛仔骨
鐵板牛仔骨的調(diào)料：鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、黑胡椒粉、紅酒、醬油、白糖、黃油
鐵板牛仔骨的做法：
1、牛仔骨在冷藏柜解凍，切成段。
2、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉腌漬。
3、洋蔥切絲；香蔥和大蒜切末。
4、鍋中放油，煸香蒜茸。
5、放入泰國辣醬、紅油豆豉和紅油，炒出香味。
6、放入少許醬油、白糖和清水熬成汁。
7、另取一煎鍋，放入黃油，融化后煸炒洋蔥絲。
8、將洋蔥絲炒出香味，放在鐵板上加熱。
9、鍋留底油，放入肉牛仔骨煎。
10、烹入紅酒，兩面煎熟。
11、倒入做好的汁大火翻滾。
12、迅速出鍋，倒在燒熱的鐵板上，然后拌上番茄、菜花等再撒上香蔥末即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
根據(jù)個(gè)人愛好，添加不同作料會(huì)更美味哦��！
健康提示：
牛仔骨：
牛肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能增長(zhǎng)氣力，培補(bǔ)中氣，尤其是青壯年，孕婦，進(jìn)食牛肉，極之有益。
番茄：
適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
洋蔥：
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲等功能�？芍问秤徽瘛⒋蟊悴粫�、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創(chuàng)傷潰瘍、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動(dòng)脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。
食物相克：
番茄：
急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
洋蔥：
凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。
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