蝦皮蒸蛋的原料：雞蛋；

蝦皮蒸蛋的配料：蝦皮和蔥花；

蝦皮蒸蛋的調(diào)料：香油和鹽。

蝦皮蒸蛋的做法：

1、雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。

2、蛋液打好后，我換了一個盤子裝，然后加入小蝦米。

3、然后放在蒸鍋里大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。

4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、怎樣才能把水量控制稍好了，可以像這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。

2、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之余，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。

健康提示：

1、 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；

3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

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