筍燜雞翅的原料：雞翅、竹筍；

筍燜雞翅的配料：檸檬；

筍燜雞翅的調(diào)料：料酒、紅蔥、蒜、姜、冰糖、八角、老抽、生抽、鹽、雞粉、香油。

　　筍燜雞翅的做法：

食材明細(xì)：雞翅、筍、冰糖、料酒、紅蔥、蒜、姜、檸檬一片〈有就放沒(méi)就不用了〉、八角二粒、老抽生抽各少許、鹽、雞粉。

1、姜蒜紅蔥切片，筍沖洗后切成塊，雞翅洗凈。

2、鍋里燒開水放檸檬片雞翅煮一會(huì)，沖洗凈瀝干水分。

3、鍋里再燒開水，放筍飛水沖洗凈瀝干水分。

4、鍋燒熱后爆香姜蒜紅蔥片，去掉，轉(zhuǎn)成小火放冰糖煮溶。

5、再放雞翅，筍，八角炒一會(huì)，灑少許料酒，跟著放幾滴老抽，生抽，雞粉，多炒一會(huì)，再倒入開水剛好淹過(guò)原料面，煮一會(huì)再收汁即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、筍類含有較多草酸，草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，所以食用前最好先用開水焯過(guò)，以去除筍中的草酸（筍干除外）。

2、筍尖部的地方肉質(zhì)軟要順切，下部肉質(zhì)硬要橫切，這樣烹飪時(shí)不僅容易熟爛，而且更容易入味。

健康提示：

1、雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。

2、筍類富含多種營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，它本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以要減肥的人，如果經(jīng)常吃筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的。

食物相克：

1、雞翅：患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

2、筍與羊肝相克。

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