剁椒鴉片魚頭的原料：鴉片魚頭（比目魚頭）

剁椒鴉片魚頭的配料：青泡椒、紅剁椒

剁椒鴉片魚頭的調(diào)料：蔥、姜、花椒、泡椒水、加飯酒（紹興黃酒）、鹽、白糖、生抽、豬油

剁椒鴉片魚頭的做法：

1、把比目魚頭洗干凈，蔥切段，姜切絲。

2、泡椒、剁椒、蔥姜等佐料放在魚頭上，先大火把水燒開，然后放入碼好佐料的魚，大火蒸15-20分。

3、另起油鍋，兩勺豬油，待起青煙，淋在魚頭上。

4、一道簡單的剁椒鴉片魚頭就完成啦！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

有句老話叫——咸魚淡肉，所以鹽可以適當多點。不然不入味。

健康提示：

1、比目魚肉質(zhì)細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

2、比目魚具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質(zhì)。

3、比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強智力。

食物相克：

一般人群均可食用，便秘、痔瘡患者少食或不食。

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