豆渣肉餅的原料：豆渣、香菇三個、肥瘦肉一小塊；

豆渣肉餅的配料：黃豆、蝦米一小撮、黃瓜一小節(jié)、面粉一勺；

豆渣肉餅的調(diào)料：鹽、雞精、生抽、花生油。

豆渣肉餅的做法：

1、黃豆晚上浸泡好，早晨用豆?jié){機打成香濃的豆?jié){，剩下的過濾完的豆渣裝盤待用，再準備三個香菇和一小塊肉。

2、香菇和肉分別切丁，先把肥瘦肉丁下入煎鍋煸炒至出油出香味，表面帶點金黃。

3、再下入香菇丁煸炒至軟，加鹽，生抽和雞精，最后下入一小撮蝦米翻炒均勻即可裝起來。（要是蝦米本身是咸的那種，鹽就要酌情放了）

4、倒入豆渣攪拌均勻，再下入黃瓜丁，下入一勺面粉。

5、所有材料攪拌均勻，做成小餅，兩面拍上面粉待用。

6、煎鍋放油，煎至兩面金黃酥脆即可，煎的時候要小心一點，期間盡量不要一直翻動，就可以保持豆渣餅的完整了�？次壹宓倪�是很漂亮的吧。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

大豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。

健康提示：

1、香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。

2、黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠�，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，一斤黃豆相當于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達20％；此外，還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。一斤黃豆中含鐵質(zhì)55毫克，且易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血十分有利；一斤黃豆中含磷2855毫克，對大腦神經(jīng)十分有利。黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達95％，為理想的補益食療之品。黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風靡世界的健康食品。

3、豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。

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