鹵白菜的材料:

大白菜1個，蔥2支，姜片3片，蒜頭5瓣，辣椒1根，香菜2株，鹵白菜鹵包1包，鹽1小匙，味醂1小匙，油1大匙，太白粉水1杯，香油1小匙 

鹵白菜的做法:

1.將鹵包、水200cc、鹽、味醂一起浸泡10分鐘備用。
2.蔥洗凈后切長段，蒜頭拍過，香菜洗凈后切末備用。
3.大白菜洗凈，剖成四半，再對切，共8段，用沸水加鹽汆燙至軟后取出，瀝干水份備用。
 4.燒熱鍋子，加入1大匙油，放入蔥段、姜片、蒜頭、辣椒爆香，加入大白菜炒過，再把作法1的鹵汁倒入，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮約20分鐘后，加入太白粉水勾芡，起鍋前加入香油即可。

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