玉米發(fā)糕的原料：面粉

玉米發(fā)糕的配料：玉米面、雞蛋、棗、牛奶、糖、鹽、色拉油、酵母

玉米發(fā)糕的做法：

1、玉米面和面粉拌勻待用；牛奶稍微溫?zé)�，加酵母、糖、鹽、色拉油（糖根據(jù)個人口味加適量，其余一小勺就可以），攪拌均勻加雞蛋打散。

2、攪拌均勻的液體倒入面粉中，用筷子攪拌，成稠糊狀。

3、蒸籠上鋪一層籠布（紗布也可以），把攪勻的糊倒在蒸籠上，等一個小時左右發(fā)酵。

4、體積發(fā)大至少一倍后放幾粒棗在上面，水開后蒸15-20分鐘，用牙簽或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虛蒸10分鐘。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用，每餐100克左右。

2、存放時間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配 著吃最好。

　　健康提示：

1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除 熱止渴的功效。

2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫 、外傷出血及燙傷等。

3、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

食物相克：

精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負(fù)擔(dān) ，面粉除了人們通常說的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

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