酸湯牛肉丸的原料：牛肉丸；

酸湯牛肉丸的配料：蒜苗、花生油、酸姜、酸辣椒、鹽、雞精；

酸湯牛肉丸的做法：

1、鍋燒熱，加少量油，爆香蒜苗酸姜酸辣椒；

2、加入清水燒開(kāi)；

3、加入牛丸；

4、再次燒開(kāi)加入鹽和雞精；

5、牛丸本來(lái)就是熟的，煮透就可以出鍋了；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

此菜做法很簡(jiǎn)單，可以不放雞精也很好吃。

健康提示：

中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚(yú)肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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