咸蛋黃雞腿卷的材料:

雞腿2個(gè)，海苔2片，咸蛋黃2個(gè)，老抽2湯匙，鹽1/4湯匙，料酒1/2湯匙，糖1/4湯匙 

咸蛋黃雞腿卷的做法:

先將雞腿去除中間的骨頭，千萬不要破壞了雞肉哦。
用刀背輕拍雞肉，使肉質(zhì)更松軟，然后用老抽，鹽、料酒和糖腌制一會(huì)。
把腌制好的雞腿平鋪，上面鋪一層海苔，再在海苔上抹上咸蛋黃
先把海苔和蛋黃卷起，然后再把雞腿卷在外面
用干凈的紗布把雞腿裹緊并用線繩扎緊，記住一定要緊哦。
 然后放籠屜上鍋蒸十五分鐘。拿出涼后，在切成小塊即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
雞腿一定要用刀背輕拍，使其肉質(zhì)松軟。
用紗布包的時(shí)候一定要裹緊，線繩也一定要扎緊實(shí)些。
 再用鹽腌制雞腿的時(shí)候，不要放的太多，一點(diǎn)就可以啦，因?yàn)榈包S就是咸的哦！

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