香煎紅薯餅的原料：紅薯；

香煎紅薯餅的配料：糯米粉、糖、水、芝麻、色拉油；

香煎紅薯餅的做法：

1、蒸熟的紅薯去皮，直接揉進(jìn)糯米粉里（因?yàn)檫@次買的地瓜超級(jí)甜超級(jí)濕潤(rùn)超級(jí)好拌成泥兒，我就沒(méi)有專門攪成泥兒）；

2、加入適量的糖，適量的開(kāi)水，揉成柔軟的面團(tuán)（地瓜有增加面團(tuán)筋度的作用，所以這樣揉出的面團(tuán)，柔軟而有一定粘度，很適合包餡兒）；

3、取一小塊面，包入奶黃餡兒；

4、收口，按扁；

5、逐個(gè)做好小餅子，表面粘上芝麻（我粘的可多，可香）；

6、油鍋6、7成熱，下糯米餅，轉(zhuǎn)中小火煎炸；

7、一面金黃后，轉(zhuǎn)面；

8、出鍋，用漏勺瀝油后，放入盤中。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧濉⒊础⒄�雖然好吃，但較難以消化。

2、將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。

健康提示：

1、紅薯有抗癌作用：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

2、紅薯有益于心臟：紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

3、紅薯預(yù)防肺氣腫：美國(guó)堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫；而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒(méi)有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。

4、紅薯有抗糖尿病作用：研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

食物相克：

1、吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。

2、紅薯忌與柿子同吃：紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。 如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

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