蒜味小黃瓜的材料:

小黃瓜600公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，鹽1大匙，糖1/2大匙，糯米醋1/2大匙，香油1大匙 

蒜味小黃瓜的做法:

1.小黃瓜加入少許鹽(份量外)，搓揉洗凈后除去頭尾，切成四等分再切段。
 2.將作法1的小黃瓜段加入鹽拌勻腌1小時(shí)，將多余水份揉出倒掉，再加入糖、蒜末、辣椒末拌勻后腌半小時(shí)，最后倒入糯米醋、香油拌勻即可。

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